Fideos con verduras con thermomix

     Esta receta de hoy es rápida y eso en estos tiempos, siempre viene bien. Yo no tenia berenjena y puse unas judías verdes que tenia en el congelador. El resultado final fue muy bueno y en casa dieron buena cuenta de ello.

     Ingredientes: Para 4 raciones.

• 150 g de cebolla cortada en cuartos.
• 4 - 5 ramitas de perejil fresco.
• 75 g de pimiento rojo troceado
• 75 g de pimiento verde troceado.
• 100 g de berenjena troceada.
• 100 g de zanahoria troceada.
• 1 diente de ajo.
• 60 g de aceite de oliva.
• 1 1/2 cucharadita de sal.
• pimienta negra recién molida.
• 1 pimienta de Cayena (opcional)
• 200 g de tomate natural triturado (natural o en conserva)
• 200 g de agua.
• 300 g de fideos gruesos (fideuà)

     Elaboración:

1. Pon en el vaso la cebolla, el perejil, los pimientos, la berenjena, la zanahoria y el ajo. Trocea 4 segundos, velocidad 5. Baja las verduras hacia las cuchillas.
2. Agrega el aceite, la sal y las pimientas y rehoga 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
3. Incorpora el tomate y sofríe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
4. Incorpora el agua caliente y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
5. Añade los fideos, remueve con la espátula y programa 5 - 8 minutos (o el tiempo indicado en el paquete), 100ºC, velocidad cuchara.
6. Vuelca en una fuente y sirve.

     Nota.- Si quieres, puedes utilizar a partir del paso 2, el giro a la izquierda.