Niscalos con patatas con thermomix

     Ahora que estamos en el otoño y es época de setas, he preparado este plato sencillo de níscalos con patatas. No hace falta decir, que a la hora de ir de setas, debemos tener muchisima precaución con las setas que recojamos. Si no las conocemos bien, es mejor dejarlas en el campo y solo comer aquellas que estén perfectamente identificadas como comestibles.

     Ingredientes: (Para 4 raciones)

• 150 g de pimiento rojo y pimiento verde.
• 120 g de cebolla en cuartos.
• 2 dientes de ajo.
• 50 g de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 500 g de patatas peladas y troceadas.
• 300 g de níscalos.
• 1 1/2 pastilla de caldo o sal.
• Pimienta negra recién molida.
• 1 hoja de laurel.
• 500 g de agua.

     Elaboración:

1. Pon en el vaso el pimiento, la cebolla y los ajos. Trocea 4 segundos, velocidad 5. Baja los restos hacia las cuchillas.
2. Incorpora el aceite y sofríe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Añade el pimentón y mezcla 3 segundos en velocidad 3 o mezcla con la espátula.
4. Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade las patatas y programa 2 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Añade los níscalos, la pastilla de caldo, el laurel, la pimienta y el agua. Programa 22 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
6. Vuelca para una fuente de servir y que aproveche.