Ternera estofada al vino tinto con thermomix

Los estofados son mas gustosos si se preparan de un día para otro, ya que la carne absorbe los aromas y los jugos y queda mas sabrosa.

 

 Ingredientes:

     (para 4 personas)

• 800 g de ternera en dados pequeños.
• 250 g de agua.
• 250 g de tomate natural triturado.
• 1 cucharadita de tomillo.
• 2 cucharaditas de ralladura de limón (sin nada de parte blanca)
• 1 cucharadita de perejil.
• 2 dientes de ajo.
• 20 g de harina.
• 130 g de vino tinto.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 50 g de aceite de oliva.

     Elaboración:

1. Pon en el vaso los ajos y el aceite y trocea 3 segundos, velocidad 5. Baja los restos de la tapa hacia las cuchillas y programa 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Añade la carne y sofríe 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Espolvorea la harina, remueve con la espátula un poco y programa 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Añade el resto de ingredientes y programa 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Vierte en una fuente de servir, adorna con unas ramitas de tomillo y sirve acompañado de una guarnición al gusto.

     Nota.- Puedes utilizar caldo de carne en lugar del agua y sal.