Sopa de tomate con termomix. Receta de Mara

     Esta sopa es una adaptación para la thermomix, de la receta del padre de Mara de Membrilla. Mara la hice cuando me lo digistes, pues me gusto mucho la idea, pero con las cosas del verano no la he podido subir antes.

     Ingredientes:

• 1000 g de tomates maduros.
• 180 g de cebolla en cuartos.
• 2 dientes de ajo.
• 50 g de aceite de oliva.
• 1 hoja de laurel.
• 1 pastilla de caldo - o - una cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 60 g de arroz.
• 1000 g de agua.

     Elaboración:

1. Pesa el arroz y reserva.
2. Pon los tomates en el vaso y tritura 1 minuto, velocidad progresiva 5 - 10. Saca y reserva.
3. Sin lavar el vaso, añade la cebolla, los ajos y el aceite y programa 4 segundos, velocidad 5. Baja los restos hacia las cuchillas.
4. Sofríe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Incorpora el tomate reservado. Programa 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
6. Incorpora el agua, la pastilla de caldo o la sal, el azúcar y la hoja de laurel. y programa 30 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando falten 15 minutos para terminar la cocción añade el arroz por el bocal.
7. Deja reposar unos minutos y sirve caliente.