Focaccia al romero con thermomix

   Como hace días que no pongo ninguna receta, hoy os propongo esta focaccia que es muy facilita y rápida.
   Como aperitivo o merienda resulta muy bien.

   Ingredientes: (para 8 raciones)

• 100 g de beicon
• 40 g de levadura prensada fresca de panadería
• 50 g de agua templada
• 1 cucharadita de azúcar
• 40 g de aceite de oliva y un poco mas para engrasar
• 180 g de leche entera
• 1 patata cocida ( 150g) cortada en trozos
• 450 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal

   Aliño:

• 2 cucharadas de romero fresco (solo las hojas)
• 1 cucharada de sal gorda
• 30 g de aceite de oliva
• 30 g de agua

   Elaboración:

1. Pon en el vaso el beicon y programa 7 segundos, velocidad 7. Retira y reserva.
2. Sin lavar el vaso, vierte la levadura, el agua y el azúcar. Mezcla 10 segundos, velocidad 3. Deja reposar aproximadamente 20 minutos, para que fermente.
3. Añade el aceite, la leche, la patata, la harina y la sal. Programa 3 minutos, velocidad espiga. Retira la masa y forma una bola. Introduce en una bolsa de plástico y deja reposar hasta que doble su volumen (1 hora aprox.)
4. Pon en el vaso todos los ingredientes del aliño y programa 5 segundos, velocidad 4.
5. Precalienta el horno a 220º
6. Engrasa con aceite un molde. Extiende la masa en el molde presionando con las manos aceitadas. Espolvorea el beicon y vierte el aliño por toda la superficie de la masa. Con las yemas de los dedos marca pequeñas hendiduras por toda la superficie.
7. Hornea 25 o 30 minutos. Corta y sirve inmediatamente.