Espaguetis a la "Vóngole" con thermomix

   Animaros con estos espaguetis. El domingo los prepare para mis hijos y "se chuparon los dedos".
   Son fáciles de preparar y no os llevaran mucho tiempo.

   Ingredientes: (para 4 - 6 personas)

• 50 g de aceite de oliva.
• 4 dientes de ajo.
• Un puñado de hojas de perejil.
• 1 bote de1kg de tomate natural triturado.
• Cayena al gusto (opcional).
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1 pastilla de caldo de pescado o sal.
• Pimienta negra molida.
• 1 kg de chirlas o berberechos.
• 1/2 kg de espaguetis.

   Elaboración:

1. Lava bien las chirlas y déjalas en un recipiente con agua y sal para que suelten la tierra.
2. Pon en el vaso los ajos y el perejil. Programa 4 segundos, velocidad 4. Baja los restos hacia las cuchillas.
3. Añade el aceite y programa 3 minutos, 100º, velocidad 1.
4. Incorpora el tomate, la pastilla de caldo o sal, el azúcar y la cayena. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Enjuaga las chirlas y pónlas en el recipiente Varoma, coloca este en su posición y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
6. Vuelca las chirlas sobre la salsa y deja reposar unos minutos. Saca del vaso y espolvorea con perejil picado. Reserva.
7. Pon a cocer los espaguetis. Vierte en el vaso litro y medio de agua, sal y un chorrito de aceite. Programa 12 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando hierva el agua, introduce los espaguetis, enteros, a través del bocal. Programa el tiempo que indique el envase, 100º, velocidad 1.
8. Escurre los espaguetis, colócalos en una fuente de servir. Calienta la salsa si fuera necesario y viértela sobre los espaguetis.

   Nota.- Puedes utilizar cualquier tipo de pasta. Si no te gusta el perejil picado puedes eliminarlo.