Sopa de galets rellenos de crema de queso con thermomix

   En estos días de fiesta, lo que mejor nos arregla el cuerpo, es un caldito o una sopita. Esta sopa con galets es un buen remedio para arreglarnos el cuerpo. Ya me contareis.

   Ingredientes: (para 6 personas)

• 1500 g de agua.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 150 g de pasta (galets o caracolas grandes para rellenar).

   Caldo:

• 1 zanahoria pequeña, en trozos.
• 1 nabo pequeño, en trozos.
• 1/2 puerro solo la parte blanca.
• 1/2 cebolla mediana.
• 50 g de aceite de oliva.
• 200 g de carne de ternera en trozos (morcillo).
• 1300 g de agua
• 1 pastilla de caldo casero o una cucharada de sal.

   Crema de quesos:

• 200 g de queso cremoso, tipo philadelfia.
• 100 g de queso azul.

   Elaboración:
   Galets.

1. Vierte el agua, la sal y el aceite en el vaso. Programa 12 minutos, 100º, velocidad 1.
2. Añade la pasta por el bocal y programa el tiempo que indique el paquete, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Escurre utilizando el cestillo, y lávalos con agua fría. Reserva.

   Caldo.

1. Pon los ingredientes en el vaso y programa, 45 minutos,100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
2. Cuela el caldo con un colador de malla fina y reserva en una cazuela. lava y seca bien el vaso.

   Crema de queso:

1. Pon los quesos a temperatura ambiente en el vaso y programa, 30 segundos, velocidad 5. Vierte la crema en una manga pastelera con boquilla fina y rellena los galets. Reserva en una fuente de servir.

   Montaje:

1. Pon a calentar el caldo reservado. En el momento de servir, dispón los galets rellenos en platos individuales y vierte sobre ellos el caldo caliente.