Tarta Tiramisú con thermomix

Ingredientes:

• 100 g de azúcar
• 5 yemas de huevo
• 500 g de queso Mascarpone, o 500 g de queso philadelfia
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 1 pellizco de sal
• 24 bizcochos de soletilla o 2 planchas de bizcocho
• 200 g de café fuerte
• 50 g de licor (ron)
• 50 g de cacao sin azúcar para adornar

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso el azúcar y glaseamos durante 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.
2. A continuación ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos las yemas, el queso, el azúcar vainillado y la sal. Programamos 10 segundos, velocidad 3 1/2. Tiene que quedar como una crema montada.
3. Seguidamente vertemos el preparado en un cuenco y reservamos en el frigorífico.
4. Remojamos los bizcochos en el café mezclado con el licor y cubrimos la base de un molde con parte de ellos.
5. Por ultimo vertemos parte de la crema reservada sobre ellos y cubrimos de nuevo con el resto de los bizcochos. Cubrimos con la crema restante, tapamos el recipiente con film transparente e introducimos en el frigorífico hasta el día siguiente. Antes de servir el tiramisú espolvoreamos toda la superficie con cacao y unas virutas de chocolate.
   Nota: También podemos montar tres claras a punto de nieve y añadirlas de forma envolvente a la crema.