domingo, 16 de mayo de 2010

Huevos rellenos con anchoas y piñones con thermomix


Como por fin llega el buen tiempo, tenemos que empezar a preparar platos que podamos hacer el día de antes y así poder salir a dar un paseito por la mañana y tomar un poco de ese sol tan agradable en estas fechas.

Ingredientes: ( para 4 personas)
  • 6 huevos
  • 1 lata de filetes de anchoas en aceite de oliva en conserva
  • 20 g de piñones
  • 100 g de mayonesa
  • Perejil picado (opcional)
Elaboración:
  1. Cuece los huevos 10 minutos, pélalos y pártelos por la mitad, separando con cuidado las claras de las yemas.
  2. Escurre las anchoas y reserva dos de ellas para adornar al final, el resto pártelo en dos trozos y añádeles al vaso junto a las yemas, a los piñones y a la mayonesa. Haz una pasta con todo a velocidad 3 y 7. Parando la maquina para bajar los restos de las paredes del vaso y volviendo a darle nuevamente velocidad.
  3. Rellena las claras con la pasta resultante y adorna con trocitos de anchoa y perejil.
Sugerencia.- También puedes sustituir las anchoas por atún o bonito del norte.

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