Pizza de Jamón Ibérico y Rúcula con Thermomix

Hoy como vienen mis suegros a merendar, he hecho una pizza de jamón ibérico y rucula. Como me sobraba masa también hice unas minipizzas de bocadito

Ingredientes:

• 100 g de cerveza fría
• 30 g de aceite de oliva
• 20 g de levadura fresca
• 250 g de harina de fuerza
• 10 g de sal

Pones todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programas 1 min, vel espiga. Deja reposar hasta que doble el volumen.

Como podéis ver es super sencillo y la masa queda muy esponjosa al llevar la cerveza.

Para el relleno he utilizado tomate natural triturado, queso rallado (el que había en la nevera), jamón ibérico, un puñadito de rúcula, orégano y un chorrito de aceite.