Carrilladas de cerdo con salsa de vino oloroso y chips de platano macho con thermomix

     Aquí tenéis, otra idea para preparar unas carrilladas de cerdo. La carne de las carrilladas, resulta muy rica y suave para comer cualquier día del año.

     Ingredientes:

• 2 dientes de ajo.
• 50 g de aceite de oliva.
• 1000 g de carrilladas de cerdo.
• 350 g de vino oloroso.
• 1 cucharadita de maicena.
• 50 g de zumo de naranja natural.
• 120 g de nata con 35% de grasa.
• sal
• pimienta molida.
• 1 plátano macho.
• 200 - 300 g de aceite para freír.

     Elaboración:

1. Pon los dientes de ajo en el vaso y trocea 3 segundos, velocidad 7.
2. Añade el aceite y sofríe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Espolvorea las carrilladas con sal y pimienta. incorpóralas al vaso junto con el vino y programa, 50 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
4. Incorpora la maicena disuelta en el zumo de naranja y la nata. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
5. Mientras tanto, corta el plátano macho en rodajas finas (preferiblemente con una mandolina) y fríelas en el aceite caliente.
6. Vierte las carrilladas en una fuente honda y sirve con los chip de plátano espolvoreados con sal

     Nota.- Para que el plátano quede como chips, tienes que cortarlo con un mandolina, para que queden las rodajas superfinas y queden crujientes. También puedes sustituir los chips de plátano por arroz salvaje frito