Pescado en salsa marinera con thermomix

    Operacion bikini. Hoy toca, un plato de pescado rapido y ligero. Espero que os guste.

     Ingredientes:
     Para 4 personas.

• 100 g de cebolla en trozos.
• 2 dientes de ajo.
• 50 g de aceite de oliva.
• 1 cucharada de pan rallado.
• 1 pellizco de pimentón.
• 50 g de vino blanco.
• 250 g de fumet de pescado - o - 250 g de agua con una cucharadita de sal.
• 1/2 cubilete de perejil picado para espolvorear.
• 700 g de pescado.

     Elaboración:

1. Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocea 4 segundos, velocidad 5.
2. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Coloca el pescado en el recipiente Varoma previamente engrasado con un poco de aceite y reserva.
4. Incorpora el pan rallado y el pimentón. Mezcla 10 segundos, velocidad 2.
5. Agrega el vino y el fumet. Coloca el recipiente Varoma en su posición y programa 13 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
6. Comprueba que el pescado esta hecho, de no ser así, programa unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad. Debes de tener en cuenta la textura de la salsa, por si fuera necesario, añadir un poco de liquido.
7. Coloca el pescado en una fuente de servir y riega con la salsa.

     Nota.- Si el pescado en lugar de hacerlo en el recipiente Varoma, lo haces en el microondas, en el paso 5, programa 10 minutos en lugar de 13 minutos.