Mermelada de Cebolla con thermomix

  

Como estamos en fechas especiales, quedar bien y con poco trabajo no cuesta mucho. Os quiero dar dos ideas para estos días.

   Ingredientes:

• 800 g de cebolla ( si puedes usa cebolla dulce de Fuentes)
• 100 g de vino dulce tipo Pedro Ximenez.
• 100 g de azúcar moreno ( puedes usar blanca)
• 50 g de aceite de oliva.
• Un pellizco de sal

   Elaboración:

1. Pon la cebolla en cuartos en el vaso y troceala programando 12 segundos, velocidad 4. Reserva
2. Pon la mariposa, añade el aceite y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Añade la cebolla y la sal. Programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Agrega el Pedro Ximenez y programa, 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Retira la mariposa, añade el azúcar y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
6. Comprueba la textura, si te gusta mas espeso programa 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.

   Nota.- Sirve para acompañar carnes o pescados y es ideal para acompañar el delicioso foie o una simple tosta de queso