Pon en el vaso la harina, el yogur, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Mezcla 6 segundos, velocidad 6. A continuación programa 1 minuto, velocidad espiga.
Retira la masa del vaso y deja reposar 15 minutos cubierta con un paño.
Pon el queso tronchón en el vaso y ralla 10 segundos, velocidad 5-10.
Extiende la masa sobre una superficie espolvoreada con harina. Forma un circulo de 45 cm aprox. Pon en el centro, el queso rallado y encima el queso gallego en trocitos, dejando un borde libre de unos 10 cm aprox.
Lleva los bordes de la masa hacia el centro y cierra el pan. Coloca sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Hornea durante 20 a 25 minutos aprox.
Retira del horno y en caliente píntalo con la mantequilla. Sírvelo caliente
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