Bebida de soja con thermomix

Ingredientes:

• 95 g de soja amarilla o blanca
• 65 g de azúcar
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1500 g de agua

Elaboración:

1. Pon las habas de soja en remojo durante 12 horas. Escúrrelas y acláralas con agua fría
2. Vierte en el vaso las habas de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y 1000 g de agua. Programa 2 minutos, velocidad progresiva 5-10
3. Añade el agua restante y programa 40 minutos, 90º, velocidad 2.
4. Filtra a través de un paño fino (apretando bien) para separar el liquido de la pulpa. Se puede tomar fría o caliente.

Nota: Esta bebida se puede utilizar para beber o como base para hacer yogur. Además, con la pulpa de soja puedes hacer un bizcocho (ver receta siguiente).
Si no encuentras el aceite de sésamo puedes utilizar aceite de girasol