Conejo a las finas hierbas con thermomix

     Esta receta es económica y además como sabéis, el conejo, prácticamente no tiene grasa y nos viene bien para seguir una dieta light, este verano y todo el año.

     Ingredientes:
     (para 6 raciones)

• 2 dientes de ajo.
• 4 ramitas de perejil (solo las hojas).
• 70 g de aceite de oliva.
• 1000g de conejo cortado en trozos con su hígado.
• 1 pellizco de orégano.
• 1 pellizco de pimienta molida.
• 1 pellizco de comino molido.
• 1 pellizco de tomillo seco.
• 1 pellizco de romero.
• 1/2 cucharadita de sal o 1 pastilla de caldo de carne.
• 150 g de vino blanco.
• 100 g de agua.

     Preparación:

1. Pon en el vaso los ajos y el perejil. Programa 4 segundos, velocidad 5. Retira del vaso y reserva.
2. Sin lavar el vaso, coloca la mariposa en las cuchillas. Vierte el aceite y programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Incorpora la picada de ajos y perejil y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Programa 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añade por el bocal los trozos de conejo y todas las especias. Tapa con el cubilete boca abajo.
5. Incorpora la sal o la pastilla de caldo, el vino y el agua. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Vuelca en una fuente y sirve inmediatamente.

     Nota.- Si quieres, puedes preparar verduras al vapor, utilizando el recipiente Varoma, mientras se cocina el conejo. Así tendrás un plato exquisito y completo.