Salsa al pesto con thermomix

Ingredientes:

• 80 g de queso Parmesano
• 1 diente de ajo
• 150 g de aceite de oliva
• 50 g de hojas de albahaca fresca
• 30 g de piñones
• 1 cucharadita de sal

Elaboración:

1. Lava las hojas de albahaca y escúrrelas muy bien. Introdúcelas en el vaso junto con los piñones, el queso y el diente de ajo. Tritura unos segundos en velocidad 7. Baja con la espátula los restos de las paredes del vaso y la tapa.
2. Añade el aceite y la sal. Emulsiona 20 segundos en velocidad 5.

Consejo: Yo pongo entre la tapadera y el vaso, un film transparente para evitar las salpicaduras, va perfecto para salsas frías (mayonesa, mojo picón, etc).
Esta salsa la puedes servir con pasta, ensaladas, etc.