Tarta de manzana con thermomix

Ingredientes:

Hojaldre rápido.

• 200 g de mantequilla
• 200 g de harina de repostería
• 90 g de agua, helada (muy fría)
• 1/2 cucharadita de sal.

Relleno:

• 500 g de manzanas (yo utilice golden).
• 50 g de azúcar moreno
• 100 g de mantequilla
• 50 g de pasas
• 70 g de nueces
• 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración:

Masa.

1. Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 20 seg, vel 6. Retira la masa del vaso forma una bola, envuélvela en un plástico y déjala en el frigo 20 minutos.
2. Espolvorea con un poco de harina, la encimera.
3. Con un rodillo estira la masa dándole forma de rectángulo.
4. Dobla la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.
5. Con los dobleces de frente a ti, vuelve a estirar la masa formando otro rectángulo.
6. Repite dos veces mas esta operación y déjala reposar en el frigo 20 minutos antes de usarla

Tarta.

1. Extiende la masa, cubre con ella un molde desmontable y reserva.
2. Precalienta el horno a 180º.
3. Corta en trozos las manzanas, quítales la piel y las semillas y ponlas en el vaso con el azúcar, la mantequilla, las pasas, la canela y las nueces (deja algún trozo de manzana y algunas pasas para decorar). Programa 3 seg, vel 4.
4. Distribuye el relleno en el molde, decora con la manzana y las pasas reservadas. Introdúcelo en el horno 30 minutos aprox.

Nota. Una vez fría puedes pincelarla con mermelada para darle brillo.

También puedes montar pasteles individuales, como ves en las fotos.