Sopa Riojana con thermomix

Ingredientes:

• 100 g de cebolla


• 100 g de zanahorias


• 30 g de aceite de oliva


• 50 g de chorizo en rodajas


• 50 g de jamon serrano troceado


• 300 g de patatas en trozos medianos


• 100 g de acelgas en trozos medianos


• 2 cucharaditas de sal


• 800 g de agua


• 50 g de arroz


• 2 huevos batidos

Elaboracion:

1. Pon en el vaso la cebolla en trozos grandes y la zanahoria en trozos grandes. Programa 2 segundos, velocidad 5. Con la espátula baja los restos de la tapa y las paredes del vaso, hacia las cuchillas


2. Añade el aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2


3. Coloca la mariposa en las cuchillas y añades el jamón y el chorizo. Programa 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.


4. Incorpora las patatas, las acelgas, la sal y el agua y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.


5. Añade el arroz y programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.


6. Bate los huevos, los incorpóras por el bocal y programa 1 minuto, 100º, velocidad cuchara

Nota: Deja reposar un poco antes de servir.